农业食品科学、技术与生物技术

农业食品科学、技术与生物技术联合博士课程是UNIGreen - 绿色欧洲大学教育项目的一部分，该项目得到了伊拉斯谟+项目、欧洲大学的支持。UNIGreen是一个高等教育机构的主题联盟，特别关注可持续农业、绿色生物技术以及环境和生命科学，这些是到2050年实现资源高效、循环、绿色和气候中和经济以及提高我们农业食品系统弹性和可持续性的关键专业领域。该博士课程围绕原材料和食品的生产、加工、质量和安全主题展开。教学活动通过课程促进知识转移。发起人的高水平、他们与国内外国研究机构的长期合作以及充足的资金确保了教育质量。一部分教授主要从事农业领域，涵盖植物和动物生产的各个方面，特别关注种植技术、养殖和病虫害防治，最大限度地尊重环境、消费者、农业食品工业的需求、活性成分的生物特性和产品质量。分子遗传学作为选择能够满足这些需求的品种的强大手段，完善了专业能力。其他教授主要从事食品领域的研究，重点关注通过食品技术、微生物学、生物化学、化学、分子生物学、单变量和多变量技术对产品和工艺进行优化和监控，评估原材料质量及其加工适应性，创新食品包装技术，以及人类营养方面，包括肠道微生物群的作用及其对健康的影响等，实现工艺和产品的创新。该课程包括教学活动和研究培训，为期三年的培训计划总计180学分。该计划包括该领域前沿主题的研究活动、研讨会活动、参加专题课程和科学会议、高级教学课程，以及在课程所在地实验室和国外其他实验室进行实习，不限于UNIGreen联盟成员提供的实验室。导师的高水平、他们与国内外国研究机构的长期合作以及充足的资金确保了博士生的培训质量。所有教学活动、研讨会和最终论文都必须用英语进行。培训项目规定的总教学小时数高于最低要求，以便每个博士生可以根据自己的培训需求，在三年博士期间选择最符合自己兴趣的课程，但要确保每年平均至少20小时。此外，还提供由母语教师教授的科学英语课程，与本大学的其他博士课程共享。面对面教学的最低学分数为30，如课程网站“Educational Plan”页面所述，而其余150学分包括为准备和撰写论文而进行的研究活动。

摩德纳和雷焦艾米利亚大学作为全球高等教育的标杆性机构，其农业食品科学、技术与生物技术项目依托学校在领域的深厚学术传统与实践经验，致力于培养学生的系统性分析能力。