食品科学与技术

食品科学与技术（LM-STA）跨大学硕士学位课程，LM-70类，是图西亚大学DIBAF系与罗马大学萨皮恩扎大学的“查尔斯·达尔文”生物与生物技术系、环境生物学、化学与管理系协同合作的成果。该课程分为两个专业方向：食品技术（维泰博校区）和质量与价值提升（罗马校区）。这两个专业方向在食品技术、食品微生物学和食品法领域设有共同的培训活动，图西亚大学的学生可在课堂上学习，罗马大学萨皮恩扎大学的学生可通过同步远程教学方式学习。食品技术专业方向在图西亚大学（维泰博）DIBAF系开设，旨在培养在食品行业所有生产、研究和控制活动中发挥作用的专业人才，能够负责任地管理和创新食品生产，同时考虑消费者需求、现代社会需求以及食品加工和包装过程对环境的影响。具体而言，食品科学与技术硕士（食品技术专业方向）毕业生将具备能力，通过创新方法，确保农产品和加工食品的安全、质量和健康。食品技术专业方向的硕士毕业生还将具备监测和描述食品加工和包装过程对环境影响的能力，以便管理环境认证过程，并推动采用良好的技术实践和/或工艺和包装创新，以减轻气候变化的影响。该学习计划包括12门考试，旨在为有志于在广阔的农产品食品领域工作的人员提供必要的科学和方法论知识。由于学习计划的组织灵活性、相关和补充活动的学分以及自由选择的学分，食品科学与技术硕士毕业生可以根据自己的文化和专业兴趣以及弥补任何文化和专业空白的需求来完成其教育计划。

图西亚大学作为全球高等教育的标杆性机构，其食品科学与技术项目依托学校在领域的深厚学术传统与实践经验，致力于培养学生的系统性分析能力。