餐饮服务管理与烹饪艺术学士（荣誉）3+0（与法国赛尔吉巴黎大学合作）
Bachelor of Food Service Management with Culinary Arts (Honours) 3+0 in collaboration with CY Cergy Paris Université, France
申请要求（为空则代表无要求）
雅思：
托福：
留学费用：99093RM/年
餐饮服务管理与烹饪艺术学士（荣誉）3+0（与法国赛尔吉巴黎大学合作）项目简介
本课程旨在培养学生全面管理各种餐饮服务运营的能力，并专注于餐饮服务管理与烹饪艺术。它旨在使学生能够在国际环境中经营餐厅、监督厨房运营和管理团队。学生将不仅掌握处理工作所需的知识和技能，还将获得适应餐饮服务趋势变化的能力。注册本课程的学生也将注册为赛尔吉巴黎大学的学生。这为学生提供了在巴黎体验部分实习的机会和可能性，巴黎是许多米其林星级餐厅的所在地。毕业后的学历资格为毕业生申请欧盟国家机构提供了优势。
项目学术背景与核心优势
INTI国际大学在应用型学科领域拥有多年办学经验，其与法国赛尔吉巴黎大学合作的餐饮服务管理与烹饪艺术学士（荣誉）3+0项目，融合了两国在食品科学与餐饮管理方面的教育资源。该项目注重理论与实践的结合，学生无需出国即可获得法国合作院校的学分认可。课程设计围绕现代餐饮产业链，从食材供应链到餐厅运营，帮助学习者构建系统的服务管理思维与烹饪技术认知。INTI国际大学在该领域的教学设施与行业网络，也为学生提供了接触真实商业场景的便利条件。
核心知识模块与培养方向
该项目的培养重心在于提升学生的专业素养与实操能力。课程体系通常围绕以下核心方向构建：
- 厨房生产与成本控制：学习标准化菜谱设计、食材采购与库存管理，适用于餐饮企业的后厨效率优化。
- 餐饮服务质量管理：掌握服务流程设计、客户满意度测评与反馈改进，用于酒店、度假村等场所的运营管理。
- 国际烹饪文化与创新：研究不同菜系的历史演变与融合技法，帮助从业者开发具有市场差异化的菜品或菜单。
毕业生职业发展路径
结合全球餐饮服务业的行业态势，该专业的毕业生具备较强的专业壁垒，适合在以下领域发展：
- 餐厅或酒店餐饮部经理：负责日常运营、团队排班、成本核算与客户关系维护。
- 宴会与活动餐饮策划：根据客户需求设计菜单、协调供应商与现场执行，常见于会展公司或高端餐饮集团。
- 食品企业产品研发专员：结合市场趋势与烹饪技术，开发预制菜、酱料或半成品，供零售或餐饮连锁使用。
常见申请疑问解答
申请该项目是否需要具备烹饪基础？课程通常从基础理论与实践操作开始，不强制要求申请者具有专业厨师经验，但拥有相关实习或兴趣背景会有助于更快适应学习节奏。
归国认可度与国内对标：该项目为中外合作办学模式，学位受马来西亚及法国合作方认可。在国内HR眼中的认可度一般归类于境外合作办学本科项目，对标档次大致相当于国内双非一本的应用型专业。具体认可情况还需结合用人单位自身的招聘政策与所获认证（如教育部留学服务中心认证）综合判断。
课程授课语言是什么？由于合作方为法国院校，但课程主要采用英语教学，部分烹饪术语会涉及法语。建议申请者具备基本的英语听说读写能力，无需担心法语基础。